广东食品药品职业学院基础部主要承担全院高等数学、数理统计、英语、体育、计算机、思想政治理论课等公共基础课程以及部分公共选修课的教学工作，还承担着学生体质健康标准测试、院运动会的组织工作，并负责本院全国高等学校英语应用能力AB级、大学英语四六级、全国计算机高新技术、国家计算机等级考试等考务工作。
基础部拥有一支师德高尚、业务精良、结构合理的教师队伍，现有专职教师33人，其中副高以上职称6人，讲师10人，同时还建有一支较为稳定的以中高级职称为主的外聘教师队伍。作为人才培养的第一站，基础部在教学中始终坚持“以人为本”的教育理念，坚持思想教育与能力素质教育、理论与实践相结合，以把我院学生培养成为有道德修养、有高雅情操、有健康体质、有良好心理素质的现代人为己任。
基础部下设数学教研室、外语教研室、体育教研室、计算机教研室以及思想政治理论教学部。各教研室严谨治学，不断进行教研、教改和教学经验交流，使教师的教学水平和教学质量不断提高。
基础部教学工作的指导思想是：以“稳定教学秩序、推进教学改革、提高教学质量”为中心，以“夯基础，育人才，炼素质，求发展”为宗旨，全面贯彻学院教育精神，加强各学科的教学和科研工作，加快师资队伍规范建设的进程。教学目标是：坚持为专业教育服务、为素质教育奠基，全面提高学生在德、智、体各方面的素质和能力。
在新的时期，基础部将面临新的形势、新的任务和新的挑战，任重道远。基础部全体教师决心在学院党政领导下，再接再励，努力做好本职工作，为培养新世纪合格高职学生做出我们应有的贡献。